|
|
Entrecote En Aardappeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 grote entrecote
olijfolie en boter
aardappels vastkokend, rozemarijn en knoflook, zout en peper
Voorbereiding:
Ris de rozemarijn takjes en hak de blaadjes fijn.
Schil de aardappels en snij deze in blokjes.
Pel de knoflook en hak deze fijn.
Leg het vlees in een ruim stuk folie.
Strooi de rozemarijn op het vlees en voeg grof versgemalen peper toe en besprenkel het vlees met olijfolie.
Vouw de folie dicht en rol of sla het vlees plat.
Bereidingswijze:
Giet wat olijfolie in een koekepan en verhit deze, voeg dan wat boter toe. Gooi nu de aardappelblokjes in de pan en bak op een matig tot hoog vuur -regelmatig schudden- tot de blokjes beginnen te bruinen, temper het vuur en schud de pan regelmatig,** voeg de gehakte knoflook toe en bak de blokjes nog zo′n 10 tot 15 minuten tot ze zacht van binnen zijn met een krokant buitenlaagje.
**Bak het vlees op een goedverwarmde grilplaat of in een koekepan in ? 6 min om en om.
(** simultaan)
|
|
|